Quiénes somos
Somos el gremio de la gastronomía de Tarapacá
Asociación Gastronómica de Tarapacá A.G.. Nacimos al alero de la despensa del norte de Chile y de la multiculturalidad de Iquique, que se expresa en su diversidad de recetas y sabores.
“Posicionar a Iquique como la Capital Gastronómica de Chile.”
En qué creemos
Tres compromisos que nos definen
Concepto 100K
Nuestros socios se abastecen con ingredientes producidos dentro de un radio de 100 km. Cocina de territorio, cadena corta y productores de Tarapacá.
Calidad certificada
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Acuerdos de Producción Limpia. Ser socio de AGATA es un sello de estándar y de inocuidad alimentaria.
Identidad multicultural
Cocina chilena, peruana, nikkei, china, italiana, boliviana y aymara conviviendo en una misma ciudad. Esa mezcla es el sabor de Iquique.
Trayectoria
Más de una década trabajando en conjunto
Formación, certificaciones, ferias y representación gremial. Estos son algunos de los hitos del camino.
2012
Programa de Fortalecimiento Gremial
Formación con Le Cordon Bleu y Sercotec.
2015
Misión Tecnológica a Perú
Socios viajan a conocer el modelo gastronómico peruano.
2017
Acuerdo de Producción Limpia
La Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático certifica a nueve restaurantes de Iquique.
2018
Ruta Gastronómica de Tarapacá
El gremio consolida su nómina de socios y su sello de calidad.
2023
Proyecto FIC
Fortalecimiento de la cadena de valor: recetario local, cooking shows y chefs invitados.
2024
Feria ATOTA
Junto a Sernatur Tarapacá: más de 14.000 comensales.
2026
Política Regional de Turismo 2034
AGATA representa al sector gastronómico en la nueva política regional.
2026
Nueva Presidencia
El Directorio designa a Elías Zúñiga Schampke como Presidente y ratifica a Raúl Saavedra Maturana como Gerente.
Gobernanza
Directiva
La asociación es dirigida por sus propios socios, elegidos entre los locales que la componen.
Presidente
Elías Zúñiga Schampke
Desde septiembre de 2026
Designado por el Directorio, asume la representación del gremio ante socios, autoridades regionales y comunales, instituciones públicas y empresas.
Gerente
Raúl Saavedra Maturana
Ratificado en septiembre de 2026
A cargo de la gestión estratégica, ejecutiva y de coordinación de la Asociación.
El resto de la directiva se publicará una vez confirmada por la asociación.
Trabajamos con
Aliados institucionales
El gremio articula al sector privado con las instituciones públicas que impulsan el turismo y la pequeña empresa en la región.
Hoy somos 8 socios. Podemos ser más.
Si tienes un restaurante, un bar, una pastelería o eres proveedor del rubro en Tarapacá, tu lugar está acá.